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作者:誉美优家具网  来源:www.yumeiyou.com  发布日期:2015-05-05  浏览次数:400 次

说到覆盆子,想必大多人都对它不太了解,覆盆子其实是一种水果,又名复盆子,该水果的味道酸甜,果实为红色,覆盆子虽为水果,但在水果市场上少有销售,覆盆子在中国各地区大量分布知道的人却很少,今天,小编就简单的为大家介绍一下覆盆子的功效与作用。
  

覆盆子的功效与作用

覆盆子的功效与作用

果实性味微甘、酸、温,浙江和福建一带常用其未成熟果实替代覆盆子入药做引,具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效,主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦,具有清热利咽、解毒、消肿、敛疮等作用,主治咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症,在湖南湘西地区,群众常将嫩叶捣碎饲喂动物治疗腹泻。
  另外,覆盆子中的维生素E含量也居各类水果之首。天然超氧化物歧化酶和维生素E是极好的人体清道夫,能够消除人体产生的大量有害代谢物质,提高人体免疫力,从根本上改善人体的内在环境,达到美容、养颜、延年益寿的目的。长期食用覆盆子,能有效保护心脏,防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管硬化破裂等心脑血管疾病。从覆盆子中提取的覆盆子酮能有效燃烧脂肪,其效果是辣椒素的3倍。以覆盆子酮为主要成分的减肥瘦身产品已成为国外市场的流行产品。美日科学家研究认为,每日摄入适量鲜覆盆子果或相应的果制品,对控制体重、保持体形具有很好的作用。

覆盆子的功效与作用


  覆盆子的营养价值
  1.覆盆子的天然抗癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓居各类可食物之首。
  2.覆盆子果实的含糖量为5.58-10.67%,与苹果、梨、柑桔三人水果相似;含酸量0.62-2.17%;此外还含有丰富的维生素C、B1、B2、B12和矿物质,氨基酸含量高于苹果、葡萄。
  3.覆盆子中植物SOD超氧化物歧化酶含量居各种水果之首,维生素E的含量也很丰富,经常食用可抗衰老,具有美容功效并能提高免疫力、防止肿瘤。
  覆盆子的药用价值
  将覆盆子入药有补肾、明目补肾作用,对男性朋友来说,覆盆子具有补肝肾、缩小便、助阳、固精、明目的作用,还可治疗阳痿早泄、遗精滑精。对于女性朋友而言,覆盆子可治疗宫冷不孕、带下清稀、尿频遗溺、目昏暗、须发早白。其需求量不随季节发生明显的变化。

覆盆子的功效与作用


  市场上有以同科植物悬钩子的干燥果实冒充覆盆子者,使用时注意鉴别。
  真品覆盆子为未成熟的干燥聚合果,由多数小果集合而成,全体呈圆锥形、扁圆形或球形,直径4——9毫米,高5——12毫米,表面灰绿色带灰白色毛茸。上部钝圆,底部扁平,有棕褐色的总苞,5裂,总苞上生有棕色毛,下面常带果柄,脆而易脱落。小果易剥落,每个小果具三棱,呈半月形,背部密生灰白色毛茸,两侧有明显的网状纹;剖开后,内含棕色种子1枚;闻之气味清香,口尝味甘微酸。
  伪品悬钩子干燥果实外形与覆盆子相似,但个头较小,直径仅为1.5——2毫米,表面灰棕色或深棕褐色,密被短绒毛;剖开后内藏种子有明显的纵沟;口尝亦味甜而酸,但闻之无覆盆子的清香气。
  《本草通玄》载:“覆盆子,甘平入肾,起阳治痿,固精摄溺,强肾而无燥热之偏,固精而无凝涩之害,金玉之品也。”现代药理研究证实,覆盆子似有雌激素样作用,而悬钩子虽与之为同科植物,但无覆盆子的药理作用,故不可代替正品使用。

覆盆子的功效与作用


  注意事项
  覆盆子虽有很多益处,但在食用时也需注意,有下例情况者,禁忌食用或者是在医生的指导下少量服用。
  ①《本草经疏》—强阳不倒者忌之。
  ②《本草汇言》—肾热阴虚,血燥血少之证戒之。
  ③《本草从新》—小便不利者勿服。
  ④肾虚有火,小便短涩者慎服。
  覆盆子怎么吃
  覆盆子果酱
  材料:
  覆盆子500克,白兰地35克,柠檬汁15克,麦芽糖200克,绵糖450克。
  做法:
  (1)将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热。
  (2)再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀,继续加热。
  (3)将柠檬切开榨汁,将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀,继续加入到覆盆子中全部溶解。
  (4)将煮好的酱料装入保鲜盒中,放进冰箱冷藏静置一夜。
  (5)把静置一夜的酱汁取出,倒入平底锅里用大火煮开。
  (6)煮开后,加入白兰地, 再用小火持续熬煮,熬煮的过程中要不定时地搅拌,煮到锅内的果酱达到103度。
  (7)果酱呈现浓稠状后关火,趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏。

覆盆子的功效与作用


  覆盆子奶油慕斯
  材料:
  安佳奶油奶酪 35克,覆盆子果泥 100克,柠檬汁 5克,覆盆子利口酒 5克,吉列丁片 5克;淡奶油 100克,细砂糖 45克。
  做法:
  (1)奶酪隔热水打到顺滑。
  (2)覆盆子果泥隔水加热,温热的时候加入冰水泡软后的吉利丁片。
  (3)将2加入1中混合均匀,加入柠檬汁、覆盆子利口酒拌匀。
  (4)淡奶油加糖打到有纹路出现的五分发状态,与3混合,过筛一次。(冷的淡奶油与奶酪糊混合后容易有小凝固点出现,或是本身奶酪就不容易打到顺滑无颗粒状。过筛后的慕斯糊会更加细腻。)
  覆盆子除去药用价值与水果食用外,我们还可以用覆盆子下厨做食物和糕点,比如说香蕉覆盆子蛋饼、薄荷覆盆子果酱、覆盆子冻芝士蛋糕都是利用覆盆子制作而成。以上就是小编对覆盆子的功效与作用的简单介绍,希望能给大家带来帮助。

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